膠東喜餅 忘不掉的家鄉味兒

    膠東喜餅材料：
　  中粉750g，雞蛋5個，花生油100g，細砂糖150g(我就用了100g，如果你喜歡甜一點的話可以都放)
　　輔料：
　　溫牛奶100ml，酵母8g放入溫牛奶中化開，靜置3-5分鍾
　　做法：
　　1-2. 雞蛋，花生油，細砂糖混合均勻後放入面粉，將放了酵母的溫牛奶一點點加入到粉中，揉至光滑
　　3. 室溫發酵至2倍大
　　4. 發酵好的面團取出排氣多揉一會，平均分割成15份，揉圓擀平(大概1cm厚)，放至溫暖處二次發酵至2倍大
　　5. 平底鍋刷薄薄一層油，小火慢烙，蓋蓋子，一面烙至金黃後，翻面把另外一面也烙成金黃色
　　6. 戴厚點的手套，將烙好的小餅豎起來，慢慢轉圈把旁邊也烙一下即可
　　絮絮叨叨：
　　1. 和面的油最好使用花生油，這樣餅才夠香，如果你不喜歡的話用植物油代替也沒關系
　　2. 傳統的喜餅是不放水的，放牛奶是為了把酵母化開，所以無需全部加進去，只需要把面揉勻就好
　　3. 烙餅的時候一定記得要小火慢烙，蓋蓋子；火太大容易外面發黑裏面還沒有熟哦~